In estate, si sa, non abbiamo voglia di passare tanto tempo in cucina, ma comunque la mattina si ha lo stesso voglia di svegliarsi sapendo che c’è una fetta di torta fatta in casa ad attenderci. Per cui ecco qui un dolce semplicissimo da preparare, con frutta fresca di stagione: una torta sofficissima alle prugne. Non vi servirà neppure la bilancia, basterà utilizzare il vasetto di yogurt come unità di misura.
INGREDIENTI:
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di zucchero di canna
1 vasetto di olio di semi
3 vasetti di farina
Prugne
1 bustina di lievito
mandorle a lamelle
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate le uova, aggiungete poi lo yogurt, lo zucchero e l’olio. Incorporate poi la farina con il lievito. Trasferite tutto in una tortiera. Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti per la lunghezza e decorate la superficie del dolce. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Decorate a piacere con mandorle a lamelle.
