Se stai cercando un dolce leggero e goloso, la torta di albumi e mele è la scelta perfetta! Questo dessert unisce la delicatezza degli albumi montati a neve con la dolcezza succosa delle mele, creando un connubio di sapori e consistenze davvero irresistibile. Ideale per utilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni, questa torta risulta sofficissima e leggera, perfetta da gustare a colazione, come merenda o anche come dolce dopo pasto. Facile da preparare e versatile, puoi arricchirla con spezie come la cannella o aggiungere frutta secca per dare un tocco ancora più speciale.
INGREDIENTI:
3 albumi
110 gr di zucchero
150 gr di succo d’arancia
120 gr di olio di semi
220 gr di farina
1/2 bustina di lievito
2 mele
PROCEDIMENTO:
Montate gli albumi a neve ben ferma (monteranno meglio se sono a temperatura ambiente) e teneteli da parte. In una ciotola emulsionate il succo d’arancia assieme all’olio. Aggiungete poi la farina e il lievito. Con una spatola unite le chiare d’uovo montate, con movimenti leggeri dal basso verso l’alto della ciotola. Trasferite metà del vostro impasto in una tortiera del diametro di 20cm. Alternate uno strato di impasto ad uno di mele tagliate finemente. Coprite con l’altra metà di impasto avanzato e finite la vostra torta con un ultimo strato di mele. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare che la torta sia ben cotta all’interno.
