Questa torta sofficissima ha un sapore molto neutro e può essere arricchita a seconda dei vostri gusti con gocce di cioccolato, scorze arancia e limone grattugiati. È perfetta per utilizzare tutti gli albumi che spesso avanzano da altre preparazioni.
INGREDIENTI:
120 gr di albumi
200 gr di farina
120 gr di zucchero
250 gr d’acqua
100 gr di olio di semi
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate gli albumi. In un’altra ciotola unite il resto degli ingredienti e mescolate bene fino ad avere una consistenza simile a quella della pastella. Aggiungete un po’ alla volta gli albumi montati con movimenti leggeri dal basso verso l’alto della ciotola. Trasferite il composto in una tortiera del diametro di 18 cm e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
