La torta di mais è un dolce soffice e leggero, adatto a chi ha problemi di intolleranze o vuole stare attento alla linea. È fatta da pochi e semplici ingredienti e in pochi minuti è pronta. Io ho scelto di cuocerla in una placca da forno ottenendo un dolce più basso che poi ho tagliato a quadrotti, ma voi potete cuocerlo in una tortiera e avrete una torta più alta. In questo caso dovrete allungare un po’ i tempi di cottura. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare che il vostro dolce sia ben cotto anche all’interno.
INGREDIENTI:
3 uova
120 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
200 gr di farina di mais
1/2 bustina di lievito
30 gr di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero e aggiungete l’olio. Unite poi la farina di mais e il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite infine le gocce di cioccolato. Versate l’impasto in una placca da forno rettangolare e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
