Ho preparato questo dolce tante volte ma questa è la prima volta che mentre tagliavo le nocciole ho sentito un profumo così intenso! Quando le materie prime sono di qualità si sente eccome… forse sembrerà una banalità da dire, ma finché non provi la differenza nei profumi e nei sapori non te ne rendi conto. Le nocciole che ho utilizzato sono piemontesi I.G.P. tostate scelte. Sono perfette per preparare un dolce come ho fatto io. Quelle avanzate credo che le utilizzeró da mettere la mattina sul mio yogurt o perché no per guarnire un gelato alla vaniglia. Ma fidatevi se vi dico che sono ottime anche da sole.
INGREDIENTI:
300 gr di farina
120 gr di zucchero
100 gr di nocciole (più altre per decorare il dolce)
250 gr di acqua
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
In un mixer tritate finemente le nocciole. Versatele in una ciotola assieme alla farina, il lievito e lo zucchero. Unite l’acqua un po’ alla volta per evitare che si formino grumi e mescolate bene. Aggiungete infine un pizzico di sale. Versate il composto ottenuto in uno stampo da torta e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
