Profumo di cannella e cioccolato, cosa c’è di più confortevole in un pomeriggio invernale? Aspettando che scenda la sera, in questi freddi pomeriggi mi piace accendere le candele e preparare qualcosa di buono che profumerà tutta la mia casa e rallegrerà domani mattina la mia colazione. E questo dolce sarà perfetto quando tutta infagottata in qualche maglione, lo mangerò accompagnato da una tazza di caffellatte fumante.
INGREDIENTI:
2 uova
2 cachi maturi
80 gr di zucchero
80 gr di olio di semi
250 gr di farina 0
50 gr di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di cannella
100 gr di cioccolato fondente
20 gr di cacao in polvere
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
Frullate i cachi e riduceteli a purea. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Unite l’olio, i cachi e amalgamate bene. Fate sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato e aggiungetelo al vostro impasto, mescolando dal basso verso l’alto con una scatolina. Incorporate le farine, la cannella e il cacao setacciato. Unite infine il lievito. Trasferite il vostro impasto in una tortiera del diametro di 22 cm e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
