Questo weekend ci aspettano cene e pranzi con amici per condividere insieme la magia del Natale. Il momento più bello dell’anno fatto di banchetti e di caminetti accesi, di doni da scambiare e di gioia. Intanto la nostra giornata è cominciata con una fetta di torta al cacao senza glutine. Anche se nella mia famiglia non abbiamo problemi di intolleranze, ogni tanto mi piace utilizzare farine diverse dalla solita 0. Devo dire che il risultato è veramente ottimo.
INGREDIENTI:
3 uova
100 gr di zucchero di canna
100 gr di latte
120 gr di farina di riso
130 gr di fecola di patate
20 gr di cacao
50 gr di olio di semi
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete le uova e sbattetele assieme allo zucchero con le fruste. Aggiungete anche l’olio e il latte e continuate a montare. Aggiungete poi la farina, la fecola e il cacao setacciato. Amalgamate bene aiutandovi con una spatola. Unite infine il lievito. Versate il composto ottenuto in una tortiera e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.
