Ieri notte per la prima volta dopo tanto tempo, ho sentito la necessità di portare nel letto una coperta: l’autunno è alle porte. La pioggia degli scorsi giorni ha spazzato via la calura estiva e credo che per diversi mesi non avveriremo più quel caldo che ci spienge ad affollare le spiagge. Il dilemma ora sarà: cosa facciamo questo weekend? In estate per noi è semplice: attraversiamo la strada e siamo in spiaggia, ma ora? Tanto tanto ora che è autunno, le giornate sono ancora discretamente lunghe e il clima, nonostante le temperature non siano più elevate, continua ad essere piacevole. I colori poi di questa stagione sono meravigliosi… molto hygge… Il problema arriverà quando comincerà l’inverno, mi rintanerò in casa e ci rivediamo in primavera!
INGREDIENTI:
3 uova
300 gr di farina
150 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
prugne
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete le uova (meglio se sono a temperatura ambiente) con lo zucchero. Quando il vostro composto sarà ben montato e schiumoso, aggiungete il burro morbido e continuate a montare. Incorporate poi la farina, il sale e infine il lievito. Trasferite il vostro impasto in una tortiera o, come ho fatto io, in uno stampo rettangolare. Cuocete a 180 gradi a forno già caldo per circa 20 minuti. Dopodichè velocemente estraete la vostra torta dal forno e adagiate sopra le vostre prugne che avrete precedentemente lavato, privato del nocciolo e tagliato a metà. Infornate nuovamente e continuate la cottura per altri 25 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare che la vostra torta sia ben cotta anche all’interno.
