Il plumcake è un dolce semplice e genuino a base di yogurt, zucchero, uova e farina. Il dolce perfetto da colazione, arricchito in superficie da una squisita glassa al gianduia. Ha una consistenza soffice e umida, perfetta per essere inzuppata in una tazza di caffellatte o da mangiare a merenda accompagnata da una tazza di tè.
INGREDIENTI:
Per il plumcake:
2 uova
120 gr di yogurt
100 ml di olio di semi
110 gr di zucchero di canna
250 gr di farina
1 pizzico di sale
½ bustina di lievito per dolci
Per la glassa al gianduia:
100 gr di cioccolato gianduia
40 gr di burro
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero. Unite poi lo yogurt e l’olio e continuate a montare. Aggiungete infine la farina e il lievito. Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, nel frattempo preparate la glassa. In una ciotola a bagnomaria sciogliete il cioccolato assieme al burro. Quando avrete ottenuto una glassa liscia e omogenea, fatela colare sul vostro plumcake.
