Un dolce semplice, dal sapore primaverile. Il suo interno è soffice e la mattina è perfetto da accompagnare alla vostra tazza di caffellatte.
INGREDIENTI:
300 gr di ricotta di mucca
2 uova
120 gr di zucchero
60 ml di olio di semi
la scorza di un limone
250 gr di farina
1 bustina di lievito
fragole fresche
granella di zucchero
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero. Unite la ricotta, la scorza di un limone grattugiata e l’olio e continuate a mescolare. Aggiungete poi la farina e il lievito. Unite come ultima cosa le fragole tagliate a pezzettini. Versate il composto ottenuto in uno stampo da plum-cake e decorate a piacere con della granella di zucchero. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
