Un dolce semplice per una colazione sana e gustosa. Il plum-cake mette d’accordo tutti, piace con ogni tipo di frutta e questo alle pesche è sofficissimo e veloce da preparare.
INGREDIENTI:
2 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
150 gr di zucchero
250 gr di farina
50 gr di amido di mais
1 bustina di lievito
2 pesche
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero. Aggiungete l’olio e il latte e continuate a mescolare. Unite infine la farina, l’amico di mais e il lievito. Trasferite il composto ottenuto in uno stampo da plum-cake. Tagliate le pesche a fettine non troppo sottile e mettetele una accanto all’altra sulla superficie del dolce. Cospargete infine con le mandorle a lamelle. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti.
