Ecco una nuova pasta frolla, dal gusto un pò insolito e orientale: la pasta frolla al tè matcha. Il procedimento per realizzarla è pressochè identico a quello della pasta classica, con l’aggiunta di un cucchiaio di tè matcha, che conferisce all’impasto un bel colore verde e un sapore deciso.
INGREDIENTI:
1 uovo
1 tuorlo
120 gr di burro
120 gr di zucchero
250 gr di farina
1 cucchiaio di te matcha
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete il burro ben freddo tagliato a dadini assieme allo zucchero, alla farina e al tè matcha e amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita per non riscaldare troppo il burro. Quando avrete ottenuto un composto sabbioso aggiungete le uova e continuate ad amalgamare. Formate un panetto uniforme, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti.
