In estate i dolci al cucchiaio sono ancora più irresistibili. Se poi parliamo un un dolce fresco come questa panna cotta alle more, sfido chiunque a non volerne assaggiare almeno un cucchiaino…
INGREDIENTI:
250 ml di panna
125 gr di more
70 gr di zucchero
2 fogli di colla di pesce
PROCEDIMENTO:
Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Frullate le more e filtrate la polpa ottenuta con un colino a maglie fini per eliminare i semini. Versate in un pentolino la panna, lo zucchero e la polpa di more e riscaldate a fiamma bassa, senza raggiungere il bollore. Spegnete il fuoco, strizzate la colla di pesce e unitela agli altri ingredienti mescolando bene. Versate la panna cotta alle more negli stampini e mettete in frigorifero a raffreddare per circa 2 ore.
