Questo pane è veramente semplice da preparare anche per chi non ha molta dimestichezza con la panificazione. Deve essere però pianificato un po’ in anticipo. Lo rende così semplice da realizzare il fatto che non occorre impastare gli ingredienti ma è sufficiente mescolarli in una ciotola con un cucchiaio di legno.
INGREDIENTI:
500 gr di farina tipo 1
400 gr di acqua tiepida
1 cucchiaio di miele
10 gr di lievito di birra
2 cucchiai di olio evo
5 gr di sale
semi di lino
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente mescolate la farina con i semi di lino. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida assieme al miele e aggiungete agli altri ingredienti. Unite poi l’olio e infine il sale. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite con pellicola e lasciate lievitare. L’impasto ottenuto va fatto lievitare per tutta la notte in un luogo caldo, all’interno del forno spento o ricoperto da un canovaccio pulito. Passato il tempo di riposo mettete in forno una casseruola di ghisa e accendete a 250 gradi. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura estraete la casseruola facendo molta attenzione a non scottarvi e rovesciate dentro l’impasto. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 30 minuti dopodiché scoprite e terminate la cottura per altri 15 minuti.
