INGREDIENTI:
1 uovo
120 gr di yogurt magro
50 ml di olio di semi
90 gr di zucchero
70 gr di farina
50 gr di fecola di patate
1/2 bustina di lievito
amarene
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero, allo yogurt e all’olio. Aggiungete poi la farina, la fecola e il lievito e amalgamate bene gli ingredienti. Unite infine qualche amarena (circa una dozzina). Trasferite l’impasto ottenuto negli stampini da muffin, con questa dose io ne ho ottenuti 10. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
