Immaginate di sfornare dei dolcetti alti e soffici, che lievitano come dei funghetti e sono ricchi di succosi mirtilli freschi. Questi muffin ai mirtilli non solo sono facili da preparare, ma faranno anche innamorare i vostri ospiti con il loro profumo avvolgente e la loro consistenza irresistibile. Che si tratti di una colazione in famiglia o di un brunch con gli amici, questi muffin ai mirtilli porteranno un tocco di dolcezza e colore sulla vostra tavola.
INGREDIENTI:
1 uovo
110 gr di zucchero
60 gr di burro fuso
80 gr di latte
125 gr yogurt
200 gr di farina
1/2 bustina di lievito
250 gr di mirtilli
Per il topping:
10 gr di burro
10 gr di farina
50 gr di zucchero
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate l’uovo assieme allo zucchero, il burro fuso, il latte, lo yogurt e infine la farina con il lievito. Con una spatola unite i mirtilli leggermente infarinati. Trasferite il composto ottenuto negli appositi stampi da muffin. Preparate ora il topping: in una ciotolina mescolate gli ingredienti in modo da ottenere grandi briciole e cospargetele sopra ad ogni muffin. Cuocete in forno già caldo a 220° per 5 minuti dopodiché abbassate la temperatura a 190 e continuate la cottura per altri 15 minuti.
