Un dolce leggero, privo di burro, uova, latte e lievito. Allo stesso tempo ha un sapore forte e deciso grazie al profumo dello zenzero che si sposa perfettamente con le pere. Un dolce perfetto per una merenda sana e leggera.
INGREDIENTI:
200 gr di farina
80 gr di olio di semi
50 gr di acqua
2 pere
Radice di zenzero fresco
mandorle a lamelle
zucchero di canna q.b.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versate la farina con l’olio e l’acqua. Impastate dapprima nella ciotola poi su una spianatoia. Formate un impasto uniforme e aiutandovi con un matterello stendetelo poi formando un cerchio dello spessore di circa 3 mm. Private le pere della buccia e tagliatele a strisce non troppo sottili. Mettetele in una ciotola e grattugiate sopra circa un centimetro di zenzero fresco. Mescolate bene, poi disponete le pere al centro della base precedente stesa lasciando un bordo di qualche centimetro. Una volta posizionate tutte le pere richiudete i bordi della gallette e cospargete tutta la superficie con mandorle tagliate a lamelle e un po’ di zucchero di canna. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 30/35 minuti.
