Crostata senza forno con base di biscotti, panna cotta e frutta fresca
Se in estate avete voglia di una crostata, ma non vi va di accendere il forno, questo è il dolce perfetto per voi! Una crostata o una cheesecake? In realtà è un po’ un incrocio, l’aspetto è quello tipico della crostata, ma gli ingredienti assomigliano più ad una cheesecake. Vedrete che vi conquisterà!
INGREDIENTI:
Per la base:
250 gr di biscotti secchi
80 gr di burro
Per la panna cotta:
250 ml di panna fresca
3 fogli di gelatina
2 cucchiai di zucchero
Per la guarnizione:
more, lamponi, ciliegie
mandorle in scaglie
foglie di menta
PROCEDIMENTO:
In un mixer tritate finemente i biscotti, aggiungete poi il burro fuso e continuate a mescolare. Versate il composto ottenuto in uno stampo da crostata del diametro di 20 cm e appiattite bene la base di biscotti ricoprendo il fondo e i lati dello stampo. Mettete in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti. Nel frattempo preparate la panna cotta. Mettete i fogli di gelatina in ammollo. Versate la panna in un pentolino, aggiungete lo zucchero e la gelatina ben strizzata. Portate a ebollizione poi spegnete la fiamma. Lasciate raffreddare qualche minuto dopodiché versate la panna cotta sulla crosta precedentemente preparata. Mettete in frigorifero a raffreddare per qualche ora dopodiché guarnite con la frutta.
