Prima crostata preparata con la marmellata di fragole preparata in casa qualche giorno fa. Peccato che non possa farvi sentire il profumo che si è diffuso in casa mentre cuoceva in forno…
INGREDIENTI:
120 gr di burro
120 gr di zucchero
250 gr di farina
1 uovo
1 tuorlo
marmellata di fragole
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete il burro ben freddo tagliato a dadini assieme alla farina e lavorate gli ingredienti con la punta delle dita. Dovete ottenere un composto sabbioso. Unite quindi anche lo zucchero e il sale e continuate a lavorare sempre con i polpastrelli. Lo scopo è quello di non riscaldare troppo il vostro impasto. A questo punto potete aggiungere l’uovo e il tuorlo. Avvolgete l’impasto ottenuto in un foglio di carta da forno e mettete in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti. Il burro deve solidificarsi per poter stendere in modo agevole l’impasto. Trascorso il periodo di riposo infarinate leggermente il vostro piano di lavoro e lavorate un pochino il vostro impasto con le mani, dopodichè stendetelo con il mattarello e formate un cerchio delle dimensioni del vostro stampo da crostata. A questo punto, dopo aver foderato con la frolla il vostro stampo, stendete la marmellata di fragole. Decorate la crostata con la frolla avanzata e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti.
