Crostata con frolla intrecciata ripiena di crema di pistacchio
Che tu voglia stupire i tuoi ospiti durante un pranzo festivo o concederti un momento di puro piacere, questa crostata è la scelta ideale. Seguendo la ricetta passo dopo passo, scoprirai quanto sia facile realizzare una crostata d’effetto, capace di lasciarti senza parole e di far innamorare chiunque la assaggi. Il ripieno, fatto di crema di pistacchio, rimarrà morbido e cremoso seguendo i miei semplici consigli.
Pronti a mettere le mani in pasta?
INGREDIENTI:
250 gr di farina
120 gr di zucchero
120 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
Crema di pistacchio
Granella di pistacchio
Procedimento:
Lavorate la farina assieme allo zucchero e al burro e unite le uova. Stendete l’impasto ottenuto, foderate uno stampo da crostata, bucherellate la superficie con una forchetta e versate un generoso strato di crema di pistacchio. Stendete l’impasto rimasto e con una rotella tagliapasta ricavate delle strisce larghe circa 2 cm. Disponete la metà delle strisce in orizzontale, equidistanti fra loro. Partendo da sinistra, alzate le strisce pari e inserite una striscia di frolla in verticale. Riabbassate le pari e, questa volta partendo da destra, alzate le strisce dispari e inserite una nuova striscia. Riabbassate e continuate alzando una volta le pari, poi le dispari. Continuate fino ad esaurire le strisce. Coprite con un foglio di carta argentata. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti dopodiché rimuovete il foglio e continuate la cottura per altri 15 minuti. In questo modo la crema di pistacchio resterà morbida senza seccarsi! Guarnite infine con la granella di pistacchi.
