Crostata con frolla all’arancia, crema di formaggio, cacao, arance candite e scaglie di cioccolato

Una crostata golosa con tante consistenze: la friabilità della pasta frolla, la morbidezza della crema, la sofficità del cacao in polvere e infine la dolcezza dei canditi e la croccantezza del cioccolato. Non fatevi spaventare dai vari passaggi per prepararla, è un dolce molto semplice da realizzare, adatto anche ai principianti. E non appena questa crostata sarà finita, non vedrete l’ora di farne un’altra.

INGREDIENTI:

Per la frolla:

1 uovo

1 tuorlo

120 gr di burro

120 gr di zucchero

1 arancia non trattata

250 gr di farina

Per la crema al formaggio:

350 gr di formaggio spalmabile

1 uovo

2 cucchiai di zucchero a velo

Per la decorazione:

cacao in polvere

arance candite

scaglie di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Preparate per prima cosa la pasta frolla: in una ciotola mettete il burro ben freddo tagliato a dadini assieme allo zucchero, alla farina e la scorza grattugiata di una arancia e amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita per non riscaldare troppo il burro. Quando avrete ottenuto un composto sabbioso aggiungete le uova e continuate ad amalgamare. Formate un panetto uniforme, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti. Stendetela, rivestite uno stampo da crostata e bucherellate la superficie con una forchetta. In una ciotola mettete il formaggio spalmabile, le uova, lo zucchero e con uno sbattitore elettrico amalgamate bene gli ingredienti, fino ad ottenere una crema. Versate il composto ottenuto sulla base di frolla precedentemente preparata e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, dopodichè decorate la superficie con cacao amaro, arance candite e scaglie di cioccolato.