La crostata con crema di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce golosissimo e facile da preparare. La base è una semplice frolla come quella per preparare una classica crostata alla marmellata. La farcitura è pronta in pochi minuti, basterà solo lavorare a crema la ricotta con gli altri ingredienti.
INGREDIENTI:
Per la frolla:
1 uovo
1 tuorlo
120 gr di zucchero
120 gr di burro
250 gr di farina
Per la crema:
400 gr di ricotta
80 gr di zucchero
2 uova
50 gr di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Preparate per prima cosa la frolla. In una ciotola versate la farina, lo zucchero e il burro ben freddo tagliato a dadini. Con la punta delle dita lavorate gli ingredienti fino ad avere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo intero e il tuorlo e impastate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, stendete la frolla in un disco delle dimensioni del vostro stampo da crostata. Preparate ora la crema. In una ciotola mettete la ricotta assieme allo zucchero, l’uovo e le gocce di cioccolato e lavorate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Versate la vostra farcitura sulla base di frolla e decorate con strisce di pasta avanzata. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti.
