INGREDIENTI:
Per la frolla:
1 uovo
1 tuorlo
120 gr di zucchero
120 gr di burro
250 gr di farina
Per la crema:
250 gr di ricotta
100 gr di cioccolato fondente
1 uovo
marmellata di visciole
PROCEDIMENTO:
Preparate per prima cosa la frolla. In una ciotola versate la farina, lo zucchero e il burro ben freddo tagliato a dadini. Con la punta delle dita lavorate gli ingredienti fino ad avere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo intero e il tuorlo e impastate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, stendete la frolla in un disco delle dimensioni del vostro stampo da crostata. Preparate ora la crema. In una ciotola setacciate la ricotta, aggiungete poi il cioccolato fuso e l’uovo e lavorate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Cospargete la base di frolla con la marmellata di visciole e versate poi la farcitura di ricotta al cioccolato. Decorate infine con strisce di pasta avanzata. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti.
