Il clafoutis è un dolce di origine francese facile da preparare e molto versatile in quanto si può realizzare con la frutta che più vi piace o quella che la stagione offre. Io oggi ve lo propongo con ciliegie. Un consiglio, preparatelo il giorno prima e gustatelo freddo: sarà ancora più buono!
INGREDIENTI:
500 gr di ciliegie
3 uova
100 gr di zucchero di canna
100 gr di farina di farro integrale
200 gr di latte
burro (per imburrare la teglia)
PROCEDIMENTO:
Lavate le ciliegie, denocciolate e tagliatele a metà. In una ciotola montate con le fruste le uova assieme allo zucchero. Devono diventare chiare e spumose. Aggiungete il latte e infine la farina. Imburrate una teglia (la mia ha un diametro di 26cm) con un po’ di burro fuso e cospargete la superficie con dello zucchero di canna. Coprite la superficie con le ciliegie. Versate infine sopra l’impasto che avete preparato. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
