La ciambella romagnola è un dolce tipico della Romagna. Si distingue dalle altre ciambelle per non avere il foro ma una forma allungata come il filone del pane. Viene spesso offerta a fine pasto nei ristoranti romagnoli sia da sola, che accompagnata da un bicchiere di vino, solitamente albana dolce. Io la adoro la mattina pucciata nel latte.
INGREDIENTI:
250 gr di farina
100 gr di zucchero
60 gr di burro
1 uovo
4 cucchiai di latte
1 cucchiaino di anice (a piacere)
1/2 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
In una ciotola unite tutte gli ingredienti tranne il lievito e impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite infine anche il lievito e amalgamate velocemente. Formate un filoncino e mettetelo in una teglia rivestita da carta forno. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
