Un dolce tipico della tradizione americana, preparato con una base fragrante di biscotti e una crema setosa realizzata con il formaggio cremoso. Soffice e leggermente acidula grazie a una cascata di mirtilli, soddisferà anche i palati più esigenti.
INGREDIENTI:
210 gr di biscotti
100 gr di burro
370 gr di formaggio spalmabile
100 gr di panna fresca
60 gr di zucchero
20 gr di fecola di patate
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Mirtilli
PROCEDIMENTO:
In un mixer frullate finemente i biscotti. Aggiungete poi il burro fuso e continuate a frullare. Rivestite il fondo di una tortiera del diametro di 20 cm con le briciole ottenute e compattate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti. Preparate ora la crema: in una ciotola mettete l’uovo assieme al tuorlo e unite lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Montate con una frusta, dopodiché aggiungete un po’ alla volta il formaggio spalmabile e infine la fecola di patate e la panna. Quando avrete ottenuto una crema liscia e omogenea riprendete la base di biscotto dal frigorifero e versate sopra il composto al formaggio. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e guarnite con mirtilli freschi.
