Questi biscotti sono perfetti per quelle domeniche invernali passate fra divano, film natalizi e coccole sotto le coperte. Il loro sapore speziato si abbina perfettamente con un tea nero, con una tisana ai frutti rossi o se come me siete più golosi, con una tazza di cioccolata calda alla cannella. L’unica luce che occorre attorno a noi è quella delle calde lucine dell’albero e del fuoco che scoppietta nel camino.
INGREDIENTI:
1 uovo
1 tuorlo
250 gr di burro
120 gr di zucchero
50 gr di cacao
350 gr di farina
1 cucchiaino di scorza d’arancia
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete la farina e aggiungete il cacao setacciato. Unite anche lo zucchero e la scorza d’arancia. Mescolate con un cucchiaio. Unite il burro freddo tagliato a dadini e lavorate l’impasto con la punta delle dita affinché il burro non si scaldi troppo; dovete ottenere un composto sabbioso. A questo punto aggiungete un uovo intero e un tuorlo e impastate tutto finché non avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo . Quando l’impasto sarà ben amalgamato avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Passato il tempo, infarinate leggermente la vostra spianatoia e stendete l’impasto dello spessore di circa 4 mm e usando degli stampini della forma che più preferite, tagliate i vostri biscotti. Trasferiteli in una teglia rivestita da carta forno e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti. I tempi di cottura dipendono molto dal tipo di forno che avete, fate solo attenzione che i bordi non si dorino troppo. Lasciate raffreddare su una griglia.
