Credo che nel periodo che precede il Natale a casa mia si sfornino più biscotti che durante tutti gli altri mesi dell’anno messi insieme! Preparo biscotti per tante occasioni: biscotti da appendere all’albero, da regalare in belle scatole di latta, per la nostra colazione, da lasciare a babbo Natale la sera della vigilia. Nei pomeriggi di dicembre spesso mi piace passare il tempo con i miei figli proprio impastando la frolla per i nostri biscotti e divertendoci insieme a decorarli in tanti modi diversi. Ho molte ricette di biscotti, quella che vi propongo oggi è una frolla alla cannella, una delle mie preferite.
INGREDIENTI:
1 uovo
10 gr di latte
180 gr di burro
200 gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella
380 gr di farina
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Lavorate il burro assieme allo zucchero, alla cannella e al sale. Unite anche l’uovo e il latte. Quando saranno ben incorporati versate la farina. Quando l’impasto sarà ben amalgamato avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Passato il tempo, infarinate leggermente la vostra spianatoia e stendete l’impasto dello spessore di circa 4 mm e usando degli stampini della forma che più preferite, tagliate i vostri biscotti. Trasferiteli in una teglia rivestita da carta forno e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti. I tempi di cottura dipendono molto dal tipo di forno che avete, fate solo attenzione che i bordi non si dorino troppo. Lasciate raffreddare su una griglia.
