Nel mio blog c’era già una ricetta per preparare il banana bread, ma ho voluto provare una versione nuova in cui ho sostituito lo zucchero con lo sciroppo d’acero. Il vostro plumcake avrà un sapore di caramello irresistibile e la sua consistenza soffice renderà questo dolce perfetto per la colazione.
INGREDIENTI:
2 uova
120 gr di sciroppo d’acero
3 banane
80 gr di olio di semi
200 gr di farina
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete 2 banane mature e schiacciatele con una forchetta. In un’altra ciotola montate le uova a temperatura ambiente e aggiungete lo sciroppo d’acero e l’olio. Unite le banane schiacciate e infine la farina con il lievito. Amalgamate bene gli ingredienti e versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake. Tagliate una banana e metà nel senso della lunghezza e mettete le due fette sulla sommità dell’impasto. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.
