Un dolce tanto facile da preparare quanto buono. Con il suo aspetto rustico, ma allo stesso tempo elegante, è perfetto per concludere un picnic in campagna. E dopo averlo mangiato niente sensi di colpa per la linea: non contiene nè burro nè zucchero nell’impasto. Non avendo ingredienti di origine animale è perfetto anche per chi ha scelto una alimentazione vegana.
INGREDIENTI:
200 gr di farina
80 gr di olio di semi
50 gr di acqua
2 pesche
more
zucchero di canna
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versate la farina con l’olio e l’acqua. Impastate dapprima nella ciotola poi su una spianatoia. Formate un impasto uniforme e aiutandovi con un matterello stendetelo poi formando un cerchio dello spessore di circa 3 mm. Private le pesche del nocciolo e tagliatele a spicchi non troppo sottili. Disponetele al centro della base precedente stesa lasciando un bordo di qualche centimetro. Una volta posizionate tutte le pesche richiudete i bordi della gallette e cospargete tutta la superficie con un po’ di zucchero di canna e qualche mora. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 30/35 minuti.
