Questi biscotti me li preparava sempre la mia nonna quando ero bambina. L’unico cambiamento che ho fatto sono i fiocchi d’avena in superficie, mentre lei li cospargeva con i cornflakes. Sono facili da preparare e non hanno lievito. A colazione sono perfetti da inzuppare nel latte, cosa che facevo da bambina e che continuo a fare anche adesso ogni volta che li preparo.
INGREDIENTI:
2 uova
150 gr di zucchero
200 gr di burro
350 gr di farina
1 arancia
50 gr di uvetta
50 gr di cioccolato
fiocchi d’avena
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente mettete la farina e la scorza grattugiata di un’arancia. Aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e lo zucchero e cominciate ad amalgamare gli ingredienti. Quando avrete ottenuto un composto sabbioso aggiungete le uova e infine il succo d’arancia (se l’arancia è molto grande spremetene solo metà). Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete in due l’impasto: in metà aggiungete l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata bene e nell’altra metà il cioccolato tagliato a pezzettini. Amalgamate bene gli ingredienti nei due impasti. Prendete delle piccole porzioni di pasta e formate i vostri biscotti impanandoli nei fiocchi d’avena. Adagiateli poi su una teglia rivestita da carta forno. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 18 minuti.
