Un pane semplice da fare in casa, adatto per preparare panini, toast o da mangiare a colazione con uno strato di burro e marmellata. Lo potete anche congelare, magari già tagliato a fette così da poter scongelare velocemente al bisogno.
INGREDIENTI:
300 gr di farina
20 gr di burro
15 gr di zucchero
12 gr di lievito di birra fresco
160 gr di acqua
1 cucchiaino di sale
1 albume per spennellare
PROCEDIMENTO:
In una impastatrice versate la farina, lo zucchero e sbriciolate dentro il lievito fresco. Aggiungete poi l’acqua tiepida, il burro morbido e infine il sale. Impastate con il gancio per circa 10 minuti dopodiché coprite con pellicola e lasciate lievitare per circa 2/3 ore. Versate l’impasto su una spianatoia e sgonfiatela con le mani. Stendetela fino a formare un rettangolare della lunghezza del vostro stampo da plum-cake. Arrotolate la pasta dal lato lungo fino a formare un cilindro e mettetelo a riposare nello stampo da plum-cake coperto da pellicola per circa 2 ore. Passato il tempo spennellate con un albume d’uovo. Cuocete in forno già caldo a 220 gradi per circa 15/20 minuti.
