Questi grissini sono veloci e facilissimi da fare e non hanno nulla da invidiare a quelli comprati al forno. Potete decidere di arricchirli con semi oleosi oppure cospargerli con un po’ di semola per dargli un sapore più rustico. Si conservano a lungo in un recipiente chiuso, meglio se di latta o vetro, anche se a casa mia non sono mai durati più di qualche ora.
INGREDIENTI:
250 gr di farina
1 cucchiaino di sale
125 gr di acqua
25 gr di olio evo
7 gr di lievito di birra fresco
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete la farina con il sale e l’olio. In un’altra ciotolina sciogliete nell’acqua tiepida il lievito. Incorporate i liquidi nella farina e impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare coperto per circa 2 ore. Passato il tempo di riposo stendete l’impasto su un foglio di carta forno e spennellate con olio. Con una rotella tagliate i grissini dello spessore di circa un dito. Allungateli un po’ tirando le estremità e distanziateli sulla teglia poiché in cottura un po’ lieviteranno. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 18/20 minuti.
