Il mascarpone è un prodotto tipico della tradizione casearia lombarda, ma devo dire che anche qui da noi in Romagna è un dolce presente in quasi tutti i menú dei ristoranti. Anche quando ero piccola mia nonna lo proponeva spesso come dolce la domenica. Io oggi l’ho preparato in occasione della festa del papà visto che è il dolce preferito non solo di mio marito, ma anche del mio babbo.
INGREDIENTI:
4 tuorli freschissimi
120 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
fragole
PROCEDIMENTO:
Riunite i tuorli in una ciotola e montateli assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Incorporate il mascarpone continuando a lavorare gli ingredienti con una frusta. Suddividete la crema in 4 coppette e servite con fragole tagliate a pezzettini. In alternativa potreste guarnire il dolce con una spolverizzata di cacao amaro o con pezzetti di cioccolato.
