Credo che questi frollìni senza uova e lievito, siano perfetti da servire un pomeriggio per un tè con le amiche. Li trovo un biscotto molto femminile, molto burroso e con quel gusto di frutti di bosco che dona ai frollìni un giusto equilibrio fra dolcezza e acidità.
INGREDIENTI:
150 gr di burro
50 gr di zucchero
250 gr di farina
25 gr di fecola di patate
50 gr di frutti rossi disidratati
PROCEDIMENTO:
In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete poi la farina e infine i frutti rossi disidratati. Quando avrete ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, avvolgetelo in pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Una volta trascorso il tempo di riposo, stendete il vostro impasto su una spianatoia spolverata con un po’ di farina e stendetela dello spessore di circa 5 mm. Tagliate i vostri frollìni con un tagliabiscotti e trasferiteli su una teglia rivestita da carta forno. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
