I biscotti con gocce di cioccolato sono dei biscotti fragranti e profumati, talmente buoni che uno tira l’altro.
Il segreto per mantenere intatte le gocce in cottura è metterle in frigorifero a raffreddare per mezz’ora prima di incorporarle all’impasto, così non si scioglieranno.
Sono perfetti per essere inzuppati nel latte a colazione ma sono ottimi da gustare anche nel pomeriggio con una buona tazza di tè.
INGREDIENTI:
2 uova
120 gr di zucchero
120 gr di burro
100 gr di gocce di cioccolato
400 gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
PROCEDIMENTO:
In una ciotola lavorate le uova assieme al burro morbido. Unite poi lo zucchero e continuate a lavorare. Aggiungete infine la farina, le gocce di cioccolato e il bicarbonato e amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendete su una spianatoia il vostro impasto formando una sfoglia dello spessore di circa 5 mm e con un taglia biscotti rotondo ricavate i vostri biscotti. Rivestite di carta forno una teglia e adagiatevi sopra i vostri biscotti avendo cura di distanziarli un po’. Cuocete in forno già caldo a 180 per circa 20 minuti.
