Il dolce “foresta nera” è di origine tedesca ed ha come base una torta al cioccolato arricchita a strati da crema chantilly e ciliegie. La mia è una versione più semplice, ma altrettanto gustosa… provare per credere!
INGREDIENTI:
3 uova
200 gr di zucchero
150 gr di burro
220 gr di latte
30 gr di cacao
270 gr di farina
1 bustina di lievito
500 ml di panna fresca
ciliegie fresche
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero. Quando saranno chiare e spumose, aggiungete il burro fuso e continuate a montare. Unite poi il latte e infine le polveri. Mescolate bene aiutandovi con una spatola. Trasferite l’impasto in una tortiera da 18 cm e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura all’interno del dolce. Una volta sfornata, lasciate la torta raffreddare su una griglia. Montate intanto la panna ben fredda.
Quando sarà ben fredda tagliate la torta con un coltello seghettato in tre dischi e farcite con la panna montata. Decorate i vari strati con le ciliegie.
