Facile e veloce da realizzare, potete personalizzare questo dolce con la frutta che piú preferite. Io ho scelto le albicocche, ma ci starebbero benissimo anche pesche o susine.
INGREDIENTI:
1 uovo
120 gr di zucchero + altro da mettere sulle albicocche
150 gr di farina
120 gr di olio di semi
80 gr di latte
1 cucchiaino di lievito
Albicocche
Marmellata di albicocche
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete l’uovo assieme allo zucchero, incorporate poi l’olio e il latte. Unite infine la farina con il lievito. Trasferite il composto ottenuto in una tortiera. Lavate le albicocche privatele del nocciolo e mettetele sulla torta, con la parte interna rivolta verso l’alto. Spolverate con zucchero di canna e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e infine lucidate la torta con della marmellata di albicocche.
