Crostata vegana, senza glutine e senza forno con mousse avocado e cioccolato
Quando ho preparato questa crostata la prima volta è stata una vera rivelazione! La mousse al cioccolato e avocado è una veramente deliziosa e si sposa perfettamente con la base di frutta secca e fiocchi d’avena. È una crema vegana velocissima da preparare, leggera e adatta a tutti i palati, anche ai più scettici: quando ho fatto assaggiare questo dolce ai miei amici ho rivelato solo dopo gli ingredienti della crostata e sono rimasti senza parole, mai avrebbero detto che si trattava di un dolce vegano e che addirittura la mousse era fatta con l’avocado. È inoltre un dolce privo di glutine, fate solo attenzione quando acquistate l’avena che abbia il simbolo gluten free, perché potrebbe essere stata contaminata durante il processo di lavorazione. Siete pronti a preparare questa crostata assieme a me?
INGREDIENTI:
Per la base:
40 gr di fiocchi d’avena
30 gr di mandorle
30 gr di noci
30 gr di cocco rapè
3/4 prugne secche denocciolate
Per il ripieno:
1 avocado maturo
200 gr di cioccolato fondente
lamponi
granella di pistacchi
PROCEDIMENTO:
In un mixer tritate finemente le noci e le mandorle assieme ai fiocchi di avena e il cocco rapè. Unite le prugne e amalgamate bene. Versate il composto ottenuto in uno stampo da crostata con il fondo sollevabile del diametro di 20 o 22 cm e appiattite bene la base e i bordi. Mettete in frigorifero a rassodare. Nel frattempo preparate il ripieno: sbucciate l’avocado e mettete la polpa in un boccale e con un frullatore ad immersione o un mixer riducete in purea. Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria e unitelo alla purea, amalgamate bene. Versate la mousse sulla base di crostata e decorate con lamponi e granella di pistacchi.
