INGREDIENTI:
Per la torta:
3 uova
120 gr di zucchero
110 gr di latte
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di olio di semi
40 gr di cacao
170 gr di farina
1 bustina di lievito
Per il caramello salato:
200 gr di zucchero
80 gr di burro
160 gr di panna fresca
1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete le uova assieme allo zucchero, al latte a temperatura ambiente e all’olio. Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato e aggiungetelo all’impasto. Unite infine la farina setacciata assieme al cacao e al lievito. Trasferite l’impasto in uno stampo da torta e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. Quando il dolce sarà pronto, sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate il caramello salato. Versate lo zucchero in un pentolino e lasciate sciogliere bene. Non mescolate con un cucchiaio ma fate roteare il pentolino affinché lo zucchero si sciolga completamente. A questo punto aggiungete il burro tagliato a dadini e il sale. Spegnete la fiamma, togliete il pentolino dal fuoco e versate la panna. Mescolate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il caramello sulla torta.
