La torta di ricotta e fragole è in grado di conquistare tutti per la sua straordinaria sofficità e la dolcezza dei suoi ingredienti. È perfetta per ogni momento della giornata, per colazione o merenda. Io l’ho accompagnata con un cucchiaio di panna leggermente montata e l’abbinamento è fantastico!
INGREDIENTI:
220 gr di farina di farro
3 uova
200 gr di ricotta fresca
120 gr di zucchero
50 gr di olio di semi
1 bustina di lievito
fragole fresche
PROCEDIMENTO:
In una ciotola setacciamo la ricotta. Aggiungiamo poi le uova, lo zucchero, l’olio e montiamo bene aiutandoci con una frusta. Uniamo poi la farina con il lievito e infine le fragole tagliate a pezzettini. Trasferiamo l’impasto in una tortiera e cuociamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti.
