Millefoglie di mele essiccate con mousse di cioccolato fondente e peperoncino

Siete pronti a preparare per San Valentino un dolce insolito, dal gusto piccante? Vi propongo una millefoglie di mele essiccate con mousse al cioccolato fondente e peperoncino. Prepararlo è veramente molto semplice, dovete peró organizzarvi per tempo perché l’essicazione delle mele ha un tempo abbastanza lungo, ma per il resto in pochi minuti il vostro dolce per una piccante cena a due sarà pronto.

INGREDIENTI:

2 mele 

100 gr di cioccolato fondente 

100 ml di panna fresca 

1 pizzico di peperoncino 

PROCEDIMENTO:

Lavate bene le mele e con una mandolina tagliatele a fettine sottili senza togliere la buccia. Posizionate le fette di mela nell’essiccatore e azionate il programma p2. Per la mousse tagliate grossolanamente il cioccolato. In un pentolino scaldate 50 ml di panna e prima che cominci a bollire togliete dal fuoco e unite la cioccolata. Mescolate energicamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete un pizzico di peperoncino e mettete in frigorifero a raffreddare. Con una frusta montate la restante panna e con movimenti leggeri dal basso verso l’alto della ciotola unitela al cioccolato. Quando le mele saranno ben essiccate, montate la millefoglie: prendete una fetta e farcite con uno strato di mousse; potete aiutarvi con un sac a poche oppure utilizzare un cucchiaio. Mettete sopra un’altra fetta di mela, un altro strato di mousse e infine un’ultima fetta di mela.