Chi mi segue da tempo sa quanto mi piaccia utilizzare la frutta di stagione nei miei dolci. Quella che vi propongo oggi è una torta molto semplice preparata utilizzando farina integrale e susine fresche. Potete utilizzare susine di colori diversi per rendere più divertente e invitante il vostro dolce e a piacere potreste mettere sulla superficie anche della granella di nocciole o mandorle tagliate a lamelle. Io ho semplicemente spolverato la superficie con dello zucchero di canna per creare una crosticina croccante. Scegliete voi quale versione preferite.
INGREDIENTI:
3 uova
100 gr di burro
180 gr di zucchero di canna
100 ml di latte
300 gr di farina integrale
1 bustina di lievito
susine
PROCEDIMENTO:
In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero. Quando saranno chiare e spumose, aggiungete il burro morbido e il latte e continuate a montare. Unite infine la farina e il lievito. In una tortiera versate il vostro impasto e metteteci poi sopra le susine tagliate a metà con la parte tagliata rivolta verso l’alto (in questo modo bagneranno di meno l’impasto con il loro liquido). Cospargete la superficie con un po’ di zucchero di canna e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.
